1 års kake

Å feire første bursdagen er stort! Klart dere skal ha kake 😀 Denne passer perfekt til en 1 åring, da den kun inneholder søtning fra dadler og banan.

Du trenger:

4 store dadler (ca 90 gram) uten stein

2 dl vann

120 gram smør

2 egg

4 dl havremel

2 dl mandelmel

1,5 dl creme fraiche

1/2 teskje bakepulver

1 krm vaniljepulver

1 stor banan

Til pynt: Jordbær og banan mellom lagene og kremfløte og jordbær på toppen, eller annen valgfri topping.

Sett ovnen på 180 grader. Kutt dadlene i små biter og legg i vannet. (gjerne over natten). Mål opp alle tørre ingredienser i en skål, havremel, mandelmel, bakepulver, vaniljepulver. Smelt smøret i en kjele. Smøre en form du skal bake kaken i.

Mikse dadler og vannet i en food prosessor/matmikser i 3-5 minutter. Hell i smøret og mikse 1 minutt til. Legg i resten av ingrediensene: melblandingen, egg, banan og creme fraiche og mikse videre til en jevn smet.

Hell over i formen og bake i 30 minutter mitt i ovnen. La den bli kald, dele den i to og pynte kaken som dere ønsker.