Hirsegrøt med aprikos

Hirse og tørket aprikos er begge to rike på jern. Derfor passer denne grøten perfekt til små barn. Som bonus kan du også ha i litt persillerot så blir den enda mere fyldig. Denne porsjonen inneholder 2,3 mg jern som motsvarer en porsjon ferdig grøt fra butikken.

Du trenger:

1/2 dl hirseflingor

1 dl vann

2 stykk tørket aprikoser (gjerna øko) 

2 ss mos av persilierot (frivilligt)

1 teskje smør

I denne bruker du aprikosmos og persillerotmos som du har ferdig i fryseren. Eller så:

Skreller du persilleroten (ca 1/3) og kutter den i biter. Kutt også tørket aprikoser i små biter.

Legg dem sammen med vann og hirseflinger i en kjele og koke sammen på lav varme i ca 5-7 minutter til en passe konsistens. Fyll på med mere vann når den begynner å koke. Du trenger 1 dl mere vann om persilleroten er i biter og skal bli myk.

Mikse alt med en stavmikser og rør i smør. 

Server som den er eller med litt blåbær og granateplekjerner som på bildet.